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Im Sommer und in den Herbst hinein, wenn der Spargel Pause macht, um sich für das nächste Jahr vorzubereiten, kümmern wir uns um unsere Artischocken. Die gibt es am Kammerhof bereits seit einigen Jahren und werden jeden Tag frisch geerntet - bis der erste Frost einsetzt. Dann ruhen auch die Artischocken.

Hier finden Sie Tipps und Rezeptideen!

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P.S.: Die Artischocke schmeckt nicht nur herrlich, sie wurde 2003 zur "Arzneipflanze des Jahres" erklärt. Ihr wird u.a. eine appetitanregende, verdauungsfördernde und cholesterinsenkende Wirkung zugeschrieben. (Die Arzneipflanze des Jahres wird übrigens jährlich vom interdisziplinären "Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzen" am Institut für Geschichte der Medizin der Universität Würzburg ausgerufen.)

Artischockenzeit